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SYRAH VINI ROSSI

Ruggiero

Ruggiero

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A fermentazione malolattica svolta, il vino affina in serbatoi in acciaio per 3-4 mesi con successivo affinamento in bottiglia per altri 3-4 mesi. Colore rubino intenso con riflessi violacei, profuma di spezie, liquirizia, pepe e macchia mediterranea. Gusto fresco e sapido seguito da una speziatura persistente, è ideale con pasta fresca condita con ragù di carne.

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  • Tipologia: rosso

    Classificazione: DOC Sicilia

    Vitigni: Syrah 100%

    Zona Di Produzione: Mazara del Vallo (TP), Sicilia nordoccidentale (Italy)

    Terreni: terreno argilloso, di buona dotazione calcarea ed equilibrato contenuto di sostanza organica e azoto

    Altimetria: 100/150 metri s.l.m.

    Viticoltura: cordone speronato con densità d’impianto media/alta (5.000 ceppi/ha)

    Clima: insulare-mediterraneo, con inverni miti ed estati ventilate

    Vendemmia: dalla prima alla seconda settimana di settembre; variabile in base all’annata e alla maturazione dell’uva

  • Vinificazione: diraspapigiatura soffice con macerazione di 10/15 giorni, variabile a seconda dell’annata. Estrazione tramite tradizionali rimontaggi. Temperatura di fermentazione 26° C

    Affinamento: a fermentazione malolattica svolta, il vino affina in serbatoi in acciaio per un periodo di 3/4 mesi con successivo affinamento in bottiglia per altri 3/4 mesi

    Analisi Sensoriale: Visiva: colore rubino intenso con riflessi violacei. Olfattiva: profuma di spezie, liquirizia, pepe e macchia mediterranea. Gustativa: sapidità e di freschezza, seguito da una speziatura persistente

    Abbinamento: pasta fresca condita con ragù di carne

    Temperatura di Servizio: 17°/18° C