SYRAH VINI ROSSI
Ruggiero
Ruggiero
A fermentazione malolattica svolta, il vino affina in serbatoi in acciaio per 3-4 mesi con successivo affinamento in bottiglia per altri 3-4 mesi. Colore rubino intenso con riflessi violacei, profuma di spezie, liquirizia, pepe e macchia mediterranea. Gusto fresco e sapido seguito da una speziatura persistente, è ideale con pasta fresca condita con ragù di carne.
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Tipologia: rosso
Classificazione: DOC Sicilia
Vitigni: Syrah 100%
Zona Di Produzione: Mazara del Vallo (TP), Sicilia nordoccidentale (Italy)
Terreni: terreno argilloso, di buona dotazione calcarea ed equilibrato contenuto di sostanza organica e azoto
Altimetria: 100/150 metri s.l.m.
Viticoltura: cordone speronato con densità d’impianto media/alta (5.000 ceppi/ha)
Clima: insulare-mediterraneo, con inverni miti ed estati ventilate
Vendemmia: dalla prima alla seconda settimana di settembre; variabile in base all’annata e alla maturazione dell’uva
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Vinificazione: diraspapigiatura soffice con macerazione di 10/15 giorni, variabile a seconda dell’annata. Estrazione tramite tradizionali rimontaggi. Temperatura di fermentazione 26° C
Affinamento: a fermentazione malolattica svolta, il vino affina in serbatoi in acciaio per un periodo di 3/4 mesi con successivo affinamento in bottiglia per altri 3/4 mesi
Analisi Sensoriale: Visiva: colore rubino intenso con riflessi violacei. Olfattiva: profuma di spezie, liquirizia, pepe e macchia mediterranea. Gustativa: sapidità e di freschezza, seguito da una speziatura persistente
Abbinamento: pasta fresca condita con ragù di carne
Temperatura di Servizio: 17°/18° C