La vendemmia in casa Assuli è iniziata la seconda settimana di agosto dai vigneti Carcitella, poi a seguire fino alla prima decade di ottobre abbiamo raccolto a Besi, Fontana Bianca, Segesta e Scorace, l’ultimo e il più elevato fino a 660 metri sul livello del mare.
Oltre cento giorni di vendemmia, leggendaria, caratterizzata quest’anno da una leggera flessione della quantità nell’ordine del 20-30% con una costante resa qualitativa rispetto alle ultime annate, segnate da un successo incrementale soprattutto per gli autoctoni.
Grande equilibrio acido-zuccherino e una maturazione eccellente, questa la fotografia delle uve 2023, un risultato superiore alle aspettative viste le condizioni climatiche complicate registrate in primavera e inizio estate, con temperature poco costanti e perturbazioni severe registrate in alcune zone della nostra provincia.
Link alla notizia su Ansa